Beras merah mengandung protein, serat, beta karoten, dan zat besi yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan beras putih. Beras merah mengandung banyak nutrisi penting seperti serat, asam lemak esensial, vitamin B kompleks, serta mineral yang sebagian besar terkandung pada bagian kulit ari beras merah. Antioksidan yang terdapat dalam beras merah juga berperan penting dalam menangkal radikal bebas dalam tubuh. Terdapat banyak sekali kelebihan dari beras merah. Beberapa di antaranya adalah:
- Kaya akan serat
Beras merah mengandung lebih banyak serat dibandingkan dengan beras putih. Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi risiko sembelit, dan menjaga kadar gula darah stabil.
- Kandungan gizi yang lebih tinggi
Beras merah kaya akan nutrisi penting seperti vitamin B1, B2, B3, dan B6, serta mineral seperti magnesium, selenium, dan zat besi. Kandungan gizi yang tinggi ini mendukung fungsi sistem saraf, metabolisme energi, dan pembentukan sel darah merah.
- Indeks glikemik lebih rendah daripada beras putih
Beras merah memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada beras putih. Ini berarti beras merah tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam setelah dikonsumsi, sehingga lebih cocok untuk orang dengan diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah stabil.
- Kaya antioksidan
Beras merah mengandung senyawa antioksidan seperti vitamin E dan selenium. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
- Menyehatkan jantung
Karena kandungan serat, nutrisi, dan antioksidannya, beras merah dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Serat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sedangkan antioksidan melindungi pembuluh darah dari kerusakan.
- Membantu pengelolaan berat badan
Kandungan serat yang tinggi dalam beras merah memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi keinginan untuk makan berlebihan. Hal ini dapat mendukung pengelolaan berat badan yang sehat.
- Mencegah kanker
Beras merah mengandung senyawa fitokimia, serat, dan antioksidan yang dapat memberikan perlindungan terhadap risiko kanker. Serat dalam beras merah dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mengurangi risiko kanker usus besar.
